”Kupillinen samettista lohtua đ Paahdettu kurpitsa ja inkivÀÀri sulautuvat silkkiseksi keitoksi, jonka pÀÀlle rapea halloumi ja mustat seesaminsiemenet. Helppo, nopea ja tĂ€ynnĂ€ syksyn makuja â laita talteen! đ”
Samettinen kurpitsakeitto
(No Ratings Yet)
Loading...Ingredients
- 1,5 kg kurpitsaa (esim. Hokkaidokurpitsaa)
- 5 perunaa
- Puolikas rasiallinen oransseja
- luumutomaatteja
- Noin 4 cm pÀtkÀ tuoretta inkivÀÀriÀ
- 3 valkosipulinkynttÀ
- 7 dl vettÀ
- Kasvisliemikuutio
- 1 dl kuohukermaa
- 1,5 rkl sitruunamehua
- Chilihiutaleita
- Suolaa
- Pippuria
- PÀÀlle:
- Halloumjuustoa
- SeesaminsiemeniÀ
Instructions
Kuori ja halkaise kurpitsa, poista siemenet ja rihmasto lusikalla. Kuutioi kurpitsa ja pyörittele kuutiot öljyssÀ. Paahda kurpitsat ja kuoritut valkosipulinkynnet 220 asteisessa uunissa n. 30 min.
Pilko sillÀ vÀlin kattilaan perunat, tomaatit ja inkivÀÀri. LisÀÀ kattilaan vettÀ ja kasvisliemikuutio, keitÀ kunnes perunat ovat kypsiÀ. LisÀÀ paahdetut kurpitsat kattilaan ja jatka keittÀmistÀ, kunnes kurpitsat ovat pehmenneet.
LisÀÀ kerma, sitruunamehu ja chilihiutaleita, suolaa ja pippuria makusi mukaan. Soseuta keitto sauvasekoittimella.
Tarjoile keitto paistetun halloumin ja seesaminsiementen kanssa.
