”Siisti tapa tuoda siika vähän uusilla mauilla ruokapöytään.”…
”Klassikko voileipä. Se maistuu todella hyvältä. Sen takia se on klassikko. Ei kai siitä sen enempää.”…
”Lohta! Ei, ei sitä ihan klassista uunissa vahingossa kuivatettua sitruunalohkon kera tarjoiltavaa – joskus kaavasta poikkeaminen on ihan terveellistä.”…
”Koska vielä on liian kylmä lähteä kalaan ja ollaan rehellisiä, harvempi meistä sieltä järvestä ahvenia muutenkaan nostelee. Herkullinen tapa valmistaa suomalaisten suosikkikala.”…
”Tacojen maailmaan! Vuosia testailtiin ja päästiin siihen tulokseen, että sinne ei tarvitse aina survoa niitä kaupan valmiita mausteseoksia. Fresh ja maukas – vaihtelua tuttuun ja turvalliseen.”…
”Me suomalaiset aika iloisesti mussutetaan graavilohta, mutta jostain syytä tartar tuntuu etäiseltä ajatukselta. Näillä kahdella on kuitenkin paljon yhteistä ja sopii todella hyvin alkuruokasi, juhlapöytään tai ihan vaan itsensä…
”Jos raaka-aineet laittaa kunniaan niin yksinkertaisuus on usein se salaisuus, jolla välttää pettymyksen. Tarkoitus on antaa vähän ystävällisesti tuuppausta oikeaan suuntaan ja antaa raaka-aineiden puhua puolestaan. Kyseinen logiikka sopii…
”Fenkoli ja kala ovat hyviä ystäviä – jos ne iskee kattilaan yhdessä, niin asiat menee ainoastaan parempaan suuntaan. Suomalaiset rakastaa kalakeittoa ja jos tutut maut alkaa tulla korvista, niin…
Ramen, amen 2: Lohi …
Savustettu kala voi olla kelpuutettava oikotie onneen, kun alkaa miettimään salaatin pyöräyttämistä.
…