”Surf and turf henkinen nduja jättikatkarapuvarras on super helppo valmistaa. Hyvä potku ja grillissä marinoidun limen makeus takaavat upean makuelmäyksen. Reseptissä on hyvää myös se, että se on erittäin noepasti kokattu!”
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- 400 g jättikatkaravun pyrstöjä kuorittuna
- 2–3 rkl ’ndujaa
- 1–2 rkl oliiviöljyä
- 2 limeä
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 tl muststapippuria myllystä
- Metalli- tai puuvartaita
Instructions
Jos käytät puuvartaita, liota niitä vedessä noin 20–30 minuuttia ennen grillaamista.
Sekoita kulhossa ’nduja ja oliiviöljy tasaiseksi marinadiksi. Lisää jättikatkaravun pyrstöt kulhoon ja kääntele ne huolellisesti marinadissa. Anna maustua vähintään 15 minuuttia, mielellään hieman pidempään jääkaapissa.
Pujota marinoidut jättikatkaravun pyrstöt vartaisiin. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla.
Kuumenna grilli tai grillipannu kuumaksi. Grillaa vartaita noin 2 minuuttia per puoli, kunnes katkaravut ovat juuri kypsiä, napakoita ja saaneet kauniin paistopinnan. Varo kypsentämästä liikaa, jotta ravut pysyvät mehevinä.
Grillaa samalla limetin puolikkaat leikkuupinta alaspäin, kunnes pinta saa väriä ja limetti pehmenee hieman.
Nosta vartaat tarjoiluvadille ja purista päälle grillatun limetin mehua juuri ennen tarjoilua. Tarjoa heti.
