”Loistava ruoka pimeneviin syysiltoihin. Lämpöä, potkua ja asennetta! Dumplingit toimivat keitossa todella hyvin, koska ne imevät itseensä liemen aromit ja tekevät keitosta sopivan ruokaisan. Valmiiden dumplingien käyttö tekee tästä reseptistä myös äärimmäisen helposti kokattavan.”
Dumpling keitto
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 pieni punasipuli
- 1 rkl inkivääriä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl kalakastiketta
- 2 tl sokeria
- 1 rkl punaista currytahnaa
- 2 dl kookosmaitoa
- 4 dl kasvis- tai kanalientä
- 1 tl soijakastiketta
- 1 tl limemehua tai riisiviinietikkaa
- 10-15 pakaste- tai tuoretta dumplingia (esim. kana-, kasvis- tai katkaraputäytteisiä)
- päälle korianteria, chiliä sekä kevätsipulin vartta
Instructions
Kuumenna öljy kattilassa. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota 2–3 minuuttia. Lisää currytahna, hienonnettu inkivääri ja valkosipuli ja paista hetki. Currytahnan kevyt kuullotus vapauttaa aromit kunnolla.
Kaada joukkoon kookosmaito ja liemi. Sekoita hyvin ja anna kiehahtaa. Lisää soijakastike, kalakastike ja sokeri.
Lisää seuraavaksi dumplingit suoraan liemeen ja keitä miedolla lämmöllä noin 6–8 minuuttia (tai pakkauksen ohjeen mukaan), kunnes ne ovat kypsiä. Halutessasi voit myös ruskistaa dumplingit erillisellä pannulla ja tarjoilla niin, että asettelet ensin dumplingit syvän lautasen pohjalle ja kaadat curryn niiden päälle.
Lisää lopuksi korianteri, chili ja kevätsipuli.
