Gazpacho & Vuohenjuustomuru

Pilko tomaatit, paprika, valkosipuli, punasipuli, kurkku ja leipä ja heitä tehosekottimeen.

Lisää öljy, balsamico, 1 tl suolaa sekä 0,5 tl mustapippuria, jonka jälkeen aja koko komeus keitoksi.

Laita hetkeksi jääkaappiin maustumaan. Muista maistaa! Jos puuttuu potkua niin lisää valkosipulia, jos puuttuu makua niin lisää suolaa ja balsamicoa. Jos maku on liian hapan heitä hiukan sokeria. Maistakaa, maistakaa ja maistakaa! Aina ja jatkuvasti.

Keiton maustuessa pilko vuohenjuusto kylmään pannuun ja laita sitten kuumalle hellalle. Anna juuston sulaa pannulle, tarkoitus on haihduttaa juuston neste pois, jolloin jäljelle jää raemaista, rapeaa murua. Kun juusto on raemaista ja kullanruskean väristä, ota pois pannulta ja kaada jäähtymään talouspaperin päälle.

Tarjoile keitto vuohenjuusto murun kanssa ja nauti!