Arkeen/ Kala & Äyriäisruoat

Grillattu lohi ja sitruunat

”Yleensä kalaa savustetaan tai loimutetaan, mutta välillä file kannattaa heittää grilliin. Kalan alle voi taiteilla myös foliosta suojan jolloin ei tarvitse pelätä kalan hajoamista grilliin. Maku tarttuu silti tähän lohenpalaan upeasti.”

 

Grillattu lohi ja sitruunat

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
By Henkka Serves: 4

Ingredients

  • 800 g ruodoton lohifile
  • 1 dl majoneesi
  • 1 dl hienonnettu tilli
  • 0,5 tl suola
  • 1 rkl sinappi
  • 2 kpl sitruuna
  • 4 kpl fenkoli
  • 1rkl oliiviöljyä

Instructions

1

Jos haluat helpottaa hommaa niin suosittelen etsimään kotoa pahvinpalan, joka on lohifileen kokoinen ja päällystä se foliolla. Näin lohen siirteleminen helpottuu huomattavasti. Säästyt myös siltä mahdollisuudelta, että lohi murenee grilliin.

2

Sekoita lohta varten majoneesi, tilli, suola ja sinappi. Levitä seos tasaisesti lohen päälle. Kypsennä grillissä epäsuorassa lämmössä noin 25-30 minuuttia tai kunnes kypsää. Asteita saa olla noin 150 astetta. Lohen kypsyessä valmista liekin päällä öljyssä pyöritellyt ja halkaisut fenkolit. Ne ottavat aikaa suunnilleen saman verran kuin lohi. Halkaise myös sitruunat ja grillaa niihin mukava väri. Sitruunasta tulee grillissä hiukan makeampi sokereiden karamellisoituessa. Lämpö myös rikkoo sitruunan rakennetta, jolloin mehun puristaminen helpottuu.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply