”Tässä mahtavassa kasvisruoassa on oivallusta kerrakseen ja makua sitäkin enemmän! Tämä kesäkurpitsa-tortilla kannattaa ehdottomasti laittaa testiin. Maukas, mehevä ja helppo tehdä! Miksi et kokeilisi jo tänään? 😉”
Kesäkurpitsa-tortilla
(2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- 2 kesäkurpitsaa
- ½ tl suolaa
- 200 g cheddarjuustoraastetta
- 2 rkl ruokaöljyä tai oliiviöljyä
- Kastike
- 300 g turkkilaista jugurttia
- 1 punasipuli
- 1 ruukku tuoretta persiljaa
- ½ tl suolaa
- ½ tl rouhittua mustapippuria
- 150 g salaattia
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 200 g fetajuustoa
Instructions
1
Siivuta kesäkurpitsat ohuiksi siivuiksi. Lado siivut limittäin öljytylle uunipellille. Ripottele suolaa ja juustoraastetta päälle. Lisää päälle vielä öljyä. Laita 225 C asteiseen uuniin paistumaan, n. 10-15 minuutiksi, kunnes juusto sulanut ja ottanut hyvin väriä.
2
Valmista kastike. Laita jugurtti kulhoon. Lisää pilkottu punasipuli ja persilja sekä suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
3
Lusikoi kastiketta toiselle puolelle tortillaa. Lisää päälle salaattia, kirsikkatomaatteja ja fetaa. Taita ja nauti!
