Arkeen/ Kasvisruoat

Vesimeloni-gazpacho

”Gazpacho mielletään yleisesti kylmäksi tomaattikeitoksi, mutta sitäkin tehdessä makumaailmalla on lupa leikitellä.”

Vesimeloni-gazpacho

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
By Henkka Serves: 4 hengelle
Cooking Time: 15 min

Ingredients

  • ½ vesimeloni
  • 2 punaista paprikaa
  • 1 kevätsipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 punainen chili
  • 2 siivua paahtoleipää
  • 2 rkl balsamicoa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl murskattua mustapippuria
  • 50 g fetaa
  • puolikas basilika puska

Instructions

1

Pilko vesimeloni, paprikat, kevätsipuli, valkosipulinkynnet, chili ja paahtoleivät pieneksi ja laita tehosekoittimeen. Aja seos tasaiseksi keitoksi ja mausta oliiviöljyllä, balsamicolla, mustapippurilla ja suolalla.

2

Annostele keitto lautasiin ja murusta päälle fetaa sekä hienonnettua basilikaa.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply