”Italialainen klassikko, joka sopii halkaistuna täydellisesti täytettyihin leipiin, tai vaikkapa grilliin.”
Focaccia
Ingredients
- 9 dl vettä
- 1 dl oliiviöljyä
- 50 g tuorehiivaa
- 1500 g vehnäjauhoja
- 2 rkl suolaa
- 100 g kirsikkatomaatteja puolitettuna
- 1 rkl sormisuolaa
- 1 rkl silputtua rosmariinia
Instructions
Mittaa kädenlämpöinen vesi ja puolet oliiviöljystä kulhoon, tai yleiskoneen kulhoon. Liota hiiva joukkoon. Mittaa joukkoon vehnäjauhot ja suola. Vaivaa taikinaa 5-10 minuuttia.
Voitele oliiviöljyllä uunivuoka, tai uunipelti. Levitä taikina vuokaan noin kolmen senttimetrin paksuiseksi. Anna kohota 45 minuuttia.
Painele haarukalla leipään reikiä. Painele kirsikkatomaatin puolikkaita tasaisesti leipään. Ripottele päälle sormisuolaa ja rosmariinia. Valuta loput oliiviöljystä leivän päälle. Paista 175 C asteisessa uunissa 35-40 minuuttia, kunnes leipä on kypsä.