Arkeen/ Kasvisruoat

Kesäsalaatti

”Näyttävä ja maukas kesäsalaatti on esimerkiksi hyvä lisä grilliruoan kylkeen. Toki, miksipä ei ihan sellaisenaan kevyempänä lounaana. Minttu-oliiviöljy sopii salaatin makuihin erinomaisesti.”

Kesäsalaatti

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
By Mika Serves: 6-8
Cooking Time: 30 min

Ingredients

  • 1 rasia Mimis-salaattia
  • 1 pussi salaattia revittynä
  • 200 g fetajuustoa
  • 300 g vesimeloonia
  • ½ l tuoreita mansikoita
  • 300 g tuoreita herneitä
  • syötäviä orvokkeja koristeluun
  • ½ dl suolattuja cashew-pähkinöitä
  • 1 ruukku tuoretta minttua
  • 1 dl oliiviöljyä (pehmeä maku, ei vahva)
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl vaaleaa balsamicoa

Instructions

1

Ota tarjoiluastia ja aseta pohjalle Mimis-salaattia sekä revittyä salaattia.

2

Leikkaa salaatin päälle fetajuustoa, vesimelonia ja tuoreita mansikoita. Lisää tuoreita herneitä, cashew-pähkinöitä ja koristele syötävillä orvokeilla sekä muutamalla mintun lehdellä.

3

Valmista kastike lisäämällä astiaan tuore minttu, oliiviöljy, suola ja vaalea balsamico. Aja sauvasekoittimella tasaiseksi.

4

Tarjoile ja nauti 😊

You Might Also Like