”Näyttävä ja maukas kesäsalaatti on esimerkiksi hyvä lisä grilliruoan kylkeen. Toki, miksipä ei ihan sellaisenaan kevyempänä lounaana. Minttu-oliiviöljy sopii salaatin makuihin erinomaisesti.”
Kesäsalaatti
Ingredients
- 1 rasia Mimis-salaattia
- 1 pussi salaattia revittynä
- 200 g fetajuustoa
- 300 g vesimeloonia
- ½ l tuoreita mansikoita
- 300 g tuoreita herneitä
- syötäviä orvokkeja koristeluun
- ½ dl suolattuja cashew-pähkinöitä
- 1 ruukku tuoretta minttua
- 1 dl oliiviöljyä (pehmeä maku, ei vahva)
- 1 tl suolaa
- 2 tl vaaleaa balsamicoa
Instructions
1
Ota tarjoiluastia ja aseta pohjalle Mimis-salaattia sekä revittyä salaattia.
2
Leikkaa salaatin päälle fetajuustoa, vesimelonia ja tuoreita mansikoita. Lisää tuoreita herneitä, cashew-pähkinöitä ja koristele syötävillä orvokeilla sekä muutamalla mintun lehdellä.
3
Valmista kastike lisäämällä astiaan tuore minttu, oliiviöljy, suola ja vaalea balsamico. Aja sauvasekoittimella tasaiseksi.
4
Tarjoile ja nauti 😊