Arkeen/ Jälkiruoat

Kettukakku

”Kun kaksi klassikkoa yhdistyy niin mitä syntyy? No klassikoiden klassikko! ”

Kettukakku

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
By Lasse Serves: 6
Cooking Time: 60-70 min

Ingredients

  • Täyte
  • 200 g kettu pihlajanmarjakarkki
  • 1 dl vesi
  • 2 kpl liivatelehti
  • 200 g tuorejuusto
  • 2 dl kuohukerma
  • 1 dl tomusokeri
  • punainen elintarvikeväri
  • Kakkupohja:
  • 4 kpl kananmuna
  • 2,5 dl sokeri
  • 2 dl perunajauho
  • Koristeluun kettu pihlajanmarjakarkkeja

Instructions

1

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Mittaa kattilaan karkit ja vesi. Sulata miedolla lämmöllä siirapiksi. Lisää joukkoon liotetut liivatelehdet. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää joukkoon tuorejuusto.

2

Vaahdota kuohukerma ja tomusokeri. Nostele joukkoon. Värjää halutessasi punaisella väriaineella.

3

Valmista kakkupohja. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Siivilöi perunajauhot joukkoon. Levitä leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 160 C asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Kunnes kypsä.'

4

Kasaa kakku leikkaamalla kakkupohjasta kaksi suorakaiteen kokoista palaa. Levitä täyte toiselle. Nosta toinen leikattu pala kanneksi. Voit särmätä leikkaamalla kuumalla veitsellä reunoja tasaisemmaksi. Koristele kettukarkeilla.

You Might Also Like