”Piparjuuri ja valkosipuli toimivat yhdessä kuin paita ja peppu. Makeasta riisiviinistä tehtyä nopea liemi yhdessä avokadokreemin kanssa kruunaavat nämä kuninkaalliset kirjolohipyörykät.”
Kirjolohipyörykät
(2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- 600 g ruodoton ja fileoitu kirjolohi
- 200 g valkosipulituorejuusto
- n. peukalon kokoinen pala piparjuurta, raastettuna
- 2 kpl kananmuna
- ¾ tl suola ja mustapippuri
- ½ dl tilli, hienonnettu
- 1 rasia salaattimix
- AVOKADOKREEMI
- 1 kpl avokado, kuorittu ja kivi poistettu
- 150 g turkkilainen jugurtti
- 1 rkl sitruunamehu
- ½ tl suola
- LIEMI
- ½ dl mirin
- 1 rkl riisiviinietikka
- ½ tl suola
- ½ dl vesi
Instructions
Valmista ensin avokadokreemi ajamalla sen kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi.
Valmista massa laittamalla kirjolohi, tuorejuusto, piparjuuri, suola ja pippuri kulhoon ja aja tasaiseksi joko monitoimikoneella tai sauvasekoittimella. Sekoita lusikalla tilli sekaan. Pyörittele massasta pullia ja paista pannulla tilkassa öljyä n. 3-5 minuuttia, kunnes melkein kypsiä.
Lisää pannulle kaikki liemen ainekset ja keitä kansi päällä vajaa minuutti. Tarjoile perunamuusin, salaattimixin ja avokadokreemin kanssa. Lisää pullien päälle pannulta lientä ja lopuksi tilliä ja raastettua piparjuurta.
