”Lohimedaljongi on kaunis ja paljon paistopintaa omaava kokonaisuus. Veriappelsiinin mehu tuo raikasta happoa ja makua tähän herkkuun.”
Lohimedaljonki ja veriappelsiinia
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- 600 g ruodoton lohi
- 300 g ruusukaali
- 3 kpl veriappelsiini
- 25 g voi
- 1 tl suola
Instructions
Leikkaa kahdesta veriappelsiinista kalvottomia lohkoja ja laita sivuun. Leikkaa ruusukaaleista kuiva kanta-osa irti ja irrota huonot lehdet. Huuhtele ja halkaise puolet ruusukaaleista pituussuunnassa. Paahda ruusukaaleja 250 C asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.
Leikkaa lohi medaljongeiksi ja paista kuumalla pannulla tilkassa öljyä molemmin puolin n. 2-3 minuuttia, riippuen lohen paksuudesta ja millaisen kypsyysasteen haluat.
Nosta medaljongit pannulta pois ja lisää pannulle paahdetut ruusukaalit, yhden veriappelsiinin mehu, voi ja suola. Paista n. 30 sekuntia välillä pyöritellen. Tarjoile ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.
