Piri-piri Kana ja Potut

Pilko perunat kuutioiksi ja pyörittele öljyssä ja laita uuniin paahtumaan 200 asteiseen uuniin puoleksi tunniksi.

Seuraavaksi valmista Piripiri-kastike. Ruskista öljyssä pilkottu sipuli, valkosipulinkynnet, tomaatti sekä chilit. Chileistä kannattaa poistaa siemenet ja siemenkota. Chilin määrää säätelemällä voit vaikuttaa Piripiri-kastikkeen tulisuuteen. Lisää ripaus suolaa, mustapippuria sekä valkoviinietikka ja sokeri. Kiehauta nopeasti ja aja kastike sauvasekoittimella tasaiseksi. Tämän jälkeen keittele kastiketta vielä kasaan vartin verran.

Mausta broilerit suolalla ja pippurilla ja ruskista pannulla. Kun broilerit ovat saaneet väriä, niin lisää pannuun muutama ruokalusikallinen piripiri-kastiketta ja pyörittele broilerit kastikkeessa.

Ota perunat uunista ja sekoita niidenkin sekaan piripiri-kastiketta. Nosta broilerit vielä uuniin kypsymään 10 minuutiksi ja varmista, että ne ovat kypsiä ennen tarjoilua - myös perunat voi laittaa vielä uuniin broilerin kanssa 10 minuutiksi niin maut varmasti imeytyvät.