”Maukkaan kalan valmistaminen grillissä ei ole ollut ikinä näin helppoa. Voit varioida reseptiä vaihtamalla kalaa, tai maustamalla kalan vaikka aasialaisilla mauilla.”
Kuha-fenkoligrillinyytit ja grillattua kukkakaalia
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- 800 g kuhafileetä
- 0,5 dl oliiviöljyä
- 2 fenkolia viipaloituna
- 1 rkl fenkolinsiemeniä jauhettuna
- 1 rkl suolaa
- 1 sitruuna viipaloituna
- 4 oksaa tilliä
- Grillattu kukkakaali
- 2 kukkakaalia paloiteltuna isoiksi nupuiksi
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl suolaa
Instructions
Laita pöydälle kolme folio kerrosta päällekkäin ja hieman lomittain. Taita folion reunat ylöspäin. Valuta oliiviöljy pohjalle. Asettele seuraavaksi viipaloitua fenkolia folioon.
Poista kuhafileistä ruodot leikkaamalla V-viilto. Aseta kuhat fenkolien päälle. Mausta kuhafileet suolalla ja jauhetulla fenkolinsiemenellä. Asettele seuraavaksi päälle sitruunaviipaleita ja tillin oksia tasaisesti. Taita folionyytti kiinni. Laita folionyytti grilliin aluksi suoralle lämmölle ja siirrä muutaman minuutin päästä epäsuoralle lämmölle.
Mausta kukkakaalinnuput oliiviöljyllä ja suolalla. Grillaa kukkakaaleihin väri suoralla lämmöllä ja aseta epäsuoralle lämmölle. Kypsennä kala ja kukkakaalit grillin kansi kiinni. Kypsennyksessä menee noin 15-25 minuuttia, riippuen siitä, kuinka kuumalla grilli on. Tavoite lämpö olisi 200 C astetta. Tarjoilua varten avaa folio nyytti ja lohko kalaa ja fenkolia lautaselle. Tarjoile kukkakaalin ja tuoreen tillin kanssa.
