Klassikko: Lasagne

VALMISTA BOLOGNESE - LINKKI RESEPTIIN OHJEIDEN ALLA

Sulata voi pannulla, laita jauhot sekaan ja anna kypsyä hetki sekoitellen. Tämän jälkeen lisää maito vähitellen joukkoon samalla koko ajan sekoitellen, jotta jauho ei jää paakuiksi. Kun maito on lisätty kokonaisuudessaan anna seoksen kiehahtaa, jotta se lähtee suurustumaan, jonka jälkeen voit ottaa hellan pois päältä ja lisätä juustoraasteen.

Lasagnen kokoaminen alkaa siitä, että otat reilunkokoisen uunivuoan. Lisää pohjalle bolognese kastiketta ja tämän jälkeen lasagnelevyt. Laita levyjen päälle taas bolognesea ja nyt myös bechamelia, jonka jälkeen tulee taas levyjen vuoro. Tällä määrällä sopiva lasagnelevyjen kerros määrä on viisi riippuen uunivuoan koosta. Tee kerrokset valmiiksi ja viimeisen lasagnelevykerroksen päälle laita vielä bechamelit ja hiukan juustoraastetta.

Laita vuoka uuniin 200 asteeseen ja kypsennä 45 minuuttia niin, että pinta saa mukavan ruskistuneen värin. Anna valmiin lasagnen vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta se ehtii hiukan asettua.