“Ceviche on helppo ruoka tehdä. Tässä resepti on tehty lohesta, mutta perinteisessä versiossa käytetään usein vaaleaa, merestä nostettua kalaa.”
Ceviche säilyy jääkaapissa hyvänä jopa pari tuntia eli sen voi valmistaa myös hyvissä ajoin ennen vieraiden saapumista. Aloita puristamalla kulhoon limejen ja sitruunan mehut. Hienonna sekaan valkosipulin kynsi ja mausta ½ tl suolalla. Pilko kala noin centti kertaa centti kuutioiksi ja sekoita huolellisesti joukkoon. Tämän jälkeen laita kala jääkaappiin tekeytymään noin puoleksi tunniksi, kannattaa sekoittaa välillä niin saat varmistettua kalan kypsymisen. Kalan kypsyessä pilko avokado, kurkku, sipuli, korianteri ja chili. Poista samalla herneet palosta. Ruoka on valmis kun kala on kypsynyt jääkaapissa ja sekoitat pilkotut raaka-aineet annokseen. Cevichen voi syödä sellaisenaan tai vaikka nachojen tai hapankorpun kera!
Lohiceviche
Ingredients
Instructions