”Taitaapa kuuluisassa maissihiutaleboksissa olla jonkinlaisen kanan kuva. Taidettiin jo aikanaan tietää, millä se kana kuuluisi paneroida. Rapeus on taattua ja tulinen vaahterasiirappi tarttuu ihanasti rapeaan päälliseen. Valmista osaksi ateriaa, tai illan dippailuihin.”
Maissihiutaleilla paneroitua kanaa ja tulista vaahterasiirappia
(No Ratings Yet)
Loading...Ingredients
- Tulinen vaahterasiirappi
- 1,5 dl vaahterasiirappia
- 1 punainen chili viipaloituna
- noin 10 g tuoretta inkivääriä viipaloituna
- 2 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
- 2 rkl soijakastiketta
- Maissihiutaleilla paneroitu kana
- 4 kanan rintafilettä
- 2 tl suolaa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 3 kananmunaa
- 1 l murskattuja Corn Flakes -maissihiutaleita
- rypsiöljyä paistamiseen
Instructions
Valmista ensin siirappikastike. Laita kattilaan vaahterasiirappi, chili, inkivääri ja soijakastike. Kiehauta ja ota sivuun liedeltä. Lisää joukkoon korianteri. Jätä huoneenlämpöön maustumaan.
Leikkaa kanan rintafileet neljään osaan. Isommat voi leikata useampaan. Laita kanapalat kulhoon ja lisää joukkoon suola. Sekoita suola tasaisesti lihaan.
Valmistele kolme kulhoa. Yhteen kulhoon vehnäjauhot, toiseen kananmunat rikottuna ja vatkattuna rakenne rikki ja kolmanteen kulhoon maissihiutaleet. Pyöritä kanapalat ensin jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi kunnolla maissihiutaleissa. Painele hiutaleet kunnolla pintaan.
Kuumenna öljy noin 170–175 °C:een. Paista paloja noin 4–6 minuuttia, kunnes pinta on syvän kullanruskea ja kana kypsää. Nosta öljystä talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy paperiin. Tarjoile tulisen vaahterasiirapin ja esimerkiksi riisin kanssa.
