”Selleri ja cheddar makuparina? Kyllä, ja toimii erinomaisesti.”
Paahdettua selleriä ja hiillostettua cheddaria
(No Ratings Yet)
Loading...Ingredients
- 500 g kuorittu juuriselleri
- 2 kpl valkospulinkynsi
- muutama oksa tuoretta timjamia
- 200 g originaali Aito Cheddar
- 2 rkl vaaleaa balsamicoa
- rypsiöljyä, suolaa, mustapippuria
- 1 kpl varsiselleri
- 1 dl väkiviinaetikka
- 2 dl sokeri
- 3 dl vesi
- 1 tl suola
Instructions
Valmista ensin pikkelöity varsiselleri. Mittaa väkiviinaetikka, sokeri, vesi ja suola kattilaan. Kiehauta seos. Leikkaa varsiselleri puolen sentin paksuiksi viipaleiksi. Laita varsisellerin palat rasiaan ja kaada pikkeliliemi päälle.
Paloittele juuriselleri pienemmäksi. Laita folion sisään juuriselleri, valkosipulinkynnet, timjamin oksat ja hieman rypsiöljyä. Sulje folionyytti ja laita 120 C-asteiseen uuniin noin 1,5 tunniksi. Tai kunnes selleri on pehmeää.
Leikkaa Aito Cheddar veitsellä puolen sentin paksuisiksi siivuiksi. Hiillosta juustosiivut kuivalla kuumalla pannulla, tai kaasupolttimella. Anna jäähtyä. Murustele juusto sormin pienemmäksi.
Mausta juusto vaalealla balsamicolla. Mausta selleri suolalla ja mustapippurilla.
Tarjoile itujen, hiillostettujen sipulien ja pikkelöidyn varsisellerin kanssa.
