”Chicken Parmigiano eli suomalaisittain parmesaanibroileri on loistava herkku, jonka voi tarjoilla vaikka leivän välissä!”
Parmesaanibroileri
(2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- 4 broilerin filettä
- 2 kananmunaa
- 2 dl vehnäjauho
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 4 dl pankojauho
- 4 dl rypsiöljy
- 1 dl parmesan raaste
- 1 pkt mozzarella
- Marinara kastike
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 prk tomaattimurska
- 1 tl suola
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl sokeria
- 4 sämpylää. Tässä reseptissä käytetty foccaciaa.
- rucolaa
Instructions
Laita erillisiin astioihin vehnäjauho johon sekoitettu valkosipulijauhe, 2 kananmunaa rikottuna ja pankojauho. Pyöritä broilerin filee vehnäjauhossa. Nosta tämä sen jälkeen kananmunan sekaan ja varmista, että sitä tarttuu joka puolelle. Pyörittele lopuksi pankojauhossa. Toista kaikille broilerin fileille. Lisää rypsiöljy pannulle ja ruskista kanoihin kunnon väri. Nosta tämän jälkeen uunipellille ja jaa parmesania ja mozzarella fileiden päälle tasaisesti. Nosta kanat uuniin 180 asteeseen noin 20 minuutiksi. Varmista, että ovat kypsiä, koska kypsymisaika voi vaihdella riippuen kanan paksuudesta.
Kanojen kypsyessä valmista marinara kastike. Lisää pannulle oliiviöljy. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi sekaan. Ruskista hetki. Lisää tomaattimurska ja mausteet.
Lisää sämpylät uuniin muutamaksi minuutiksi kanan kanssa, jotta ne hiukan lämpenevät ja rapeutuvat. Lisää marinara kastiketta sämpylän molempiin puoliin ja nosta kananf ilee väliin. Lisää rucolaa maun mukaan ja herkku on valmis syötäväksi.
