Arkeen/ Liharuoat

Pestopossu

”Oman peston pyöräyttäminen kotona ei vaadi kummia, mutta antaa sitäkin suuremmin takaisin maun muodossa.”

Pestopossu

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

By Henkka – Serves: 4:lle Hengelle

Cooking Time: 45 min

Ingredients

Kokonainen porsaan sisä- tai ulkofile (noin 800g)
8 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja
1 kpl valkosipulinkynsi
1 dl oliiviöljyä
1 dl Parmesan raastetta
0.5 dl Pinjansiemeniä
0.5 dl pistaasipähkinöitä
Suolaa & Mustapippuria

Instructions

Paahda pinjansiemenet pannulla ja aja tehosekoittimessa tahnaksi aurinkokuivattujen tomaattien, valkosipulin, oliiviöljyn ja Parmesan raasteen kanssa - mausta suolalla ja pippurilla. Pesto on valmis.

Paahda porsaanfileen pinta kuumalla pannulla ruskeaksi, jonka jälkeen leikkaa pystysuunnassa siihen viilto.

Täytä file pestolla. Laita file uuniin 180 asteeseen noin 25 minuutiksi tai kunnes sisälämpötila on 65 astetta. Paahda päälle vielä muutama pistaasipähkinä.

Tarjoile salaatin tai riisin kanssa tai jonkun muun itsellesi mieluisan lisukkeen kera.

15 toukokuun, 2019 By 12kuukautta