Arkeen/ Kasvisruoat

Punajuurikeitto

“Punajuuret tuntuu kuumottavan kotikokkia, jos ne ei tule suoraan purkista etikan helliminä ulos. Turhaan stressaa, helppo, halpa ja herkullinen.”

 

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Serves: 2

Ingredients

  • 800 g Punajuuria
  • 2 Porkkanaa
  • 1 Sipuli
  • 2 Valkosipulinkynttä
  • 2 rkl Omenaviinietikkaa
  • 1 pkt Fetaa
  • Suolaa & pippuria
  • Oliiviöljyä
  • Vettä

Instructions

1

Kuori ja pilko punajuuret, porkkanat, sipuli ja valkosipuli. Ruskista hetki oliiviöljyssä reilun kokoisessa kattilassa.

2

Lisää sekaan omenaviinietikka ja vettä sen verran, että juurekset peittyvät - keitä kunnes ovat pehmeitä. Aja juurekset sosekeitoksi sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää vettä, jos vaikuttaa liian paksulta. Tarjoile murennetun fetan kanssa.

You Might Also Like