Kala & Äyriäisruoat

Särkipullat

”Kun särkeä otti kaaliin, tämä vaipui makuelämykseen, josta ei olisi halunnut ikinä herätä. Paitsi herkullinen, myös näyttävä annos erinomaisista suomalaisista raaka-aineista! Ongelle mars mars!”

Särkipullat

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
By Mika Serves: 4
Cooking Time: 40 min

Ingredients

  • Massa
  • 600 g särkifile
  • 1 dl kookoskerma
  • 1 kpl sitruunan kuori raastettuna
  • ½ kpl sitruunan hedelmäliha
  • 1 kpl kevätsipuli
  • ½ puntti tuore tilli
  • 100 g feta
  • 1 tl öljy
  • 0,5 tl suola
  • 0,5 tl mustapippuri myllystä
  • Pullien leivitystä varten
  • 2 dl vehnäjauho
  • 2 kpl kananmuna rikottuna
  • 2-3 dl pankojauho
  • Kaalilisuke
  • 1 kg varhaiskaali
  • 100 g turkkilainen jugurtti
  • 3 rkl soija
  • 1 kpl tuore punainen chili, pilkottuna
  • 1 ruukku tuore korianteri, hienonnettuna
  • 2 rkl siirappi
  • 1 rkl oliiviöljy

Instructions

1

Laita särkifileet, kookoskerma, sitruunankuori ja sitruunaliha kulhoon. Aja tasaiseksi massaksi sauvasekoittimella. Lisää hienonnettu kevätsipuli ja tilli. Murenna feta joukkoon ja lisää myös mausteet. Sekoita hyvin. Muotoile pullia.

2

Valmistaudu leivitykseen. Riko kananmunat kulhoon ja vispaa rakenne rikki. Laita toiseen kulhoon vehnäjauhot ja kolmanteen pankojauhot. Pyöritä pullat ensin vehnäjauhoissa, tämän jälkeen kananmunissa ja lopuksi pankojauhoissa. Lämmitä öljy kattilassa 170-180 C asteeseen. Uppopaista pullia n. 3 minuuttia per puoli. Kypsennä 150 C asteisessa uunissa 5-7 minuuttia ja varmista kypsyys.

3

Pilko kaali suikaleiksi. Lisää muut ainekset kulhossa keskenään. Paista kaalia kuumalla pannulla n. 1 minuutti. Lisää jugurttiseos ja lämmitä minuutti ja ota pois, ettei kaali kypsy liikaa. Tarjoile!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply