”Kun särkeä otti kaaliin, tämä vaipui makuelämykseen, josta ei olisi halunnut ikinä herätä. Paitsi herkullinen, myös näyttävä annos erinomaisista suomalaisista raaka-aineista! Ongelle mars mars!”
Särkipullat
(5 votes, average: 4,40 out of 5)
Loading...Ingredients
- Massa
- 600 g särkifile
- 1 dl kookoskerma
- 1 kpl sitruunan kuori raastettuna
- ½ kpl sitruunan hedelmäliha
- 1 kpl kevätsipuli
- ½ puntti tuore tilli
- 100 g feta
- 1 tl öljy
- 0,5 tl suola
- 0,5 tl mustapippuri myllystä
- Pullien leivitystä varten
- 2 dl vehnäjauho
- 2 kpl kananmuna rikottuna
- 2-3 dl pankojauho
- Kaalilisuke
- 1 kg varhaiskaali
- 100 g turkkilainen jugurtti
- 3 rkl soija
- 1 kpl tuore punainen chili, pilkottuna
- 1 ruukku tuore korianteri, hienonnettuna
- 2 rkl siirappi
- 1 rkl oliiviöljy
Instructions
Laita särkifileet, kookoskerma, sitruunankuori ja sitruunaliha kulhoon. Aja tasaiseksi massaksi sauvasekoittimella. Lisää hienonnettu kevätsipuli ja tilli. Murenna feta joukkoon ja lisää myös mausteet. Sekoita hyvin. Muotoile pullia.
Valmistaudu leivitykseen. Riko kananmunat kulhoon ja vispaa rakenne rikki. Laita toiseen kulhoon vehnäjauhot ja kolmanteen pankojauhot. Pyöritä pullat ensin vehnäjauhoissa, tämän jälkeen kananmunissa ja lopuksi pankojauhoissa. Lämmitä öljy kattilassa 170-180 C asteeseen. Uppopaista pullia n. 3 minuuttia per puoli. Kypsennä 150 C asteisessa uunissa 5-7 minuuttia ja varmista kypsyys.
Pilko kaali suikaleiksi. Lisää muut ainekset kulhossa keskenään. Paista kaalia kuumalla pannulla n. 1 minuutti. Lisää jugurttiseos ja lämmitä minuutti ja ota pois, ettei kaali kypsy liikaa. Tarjoile!
