”Tällä reseptillä loihdit maittavat ja äärettömän mehukkaat ahvenfileet. Täytetyt ahvenfileet ovat varmasti menestys ruokapyödässä!”
Täytetyt ahvenfileet
(3 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- 12 kpl ahvenfile
- 150 g tuorejuusto (maustamaton tai makusi mukaan 😊)
- 1 kpl kevätsipuli
- ½ ruukku tuore tilli
- 1 tl kalakastike (fish sauce)
- ½ tl mustapippuria myllystä
- 2 dl korppujauho paistamista varten
- öljyä tai voita paistamiseen
- Sitruunaverbena-kermaviilikastike
- 2 dl kermaviili
- 1 pieni kourallinen sitruunaverbena (voit korvata toisella yrtillä, mutta kokeile ehdottomasti tätä, jos mahdollista!)
- 1 tl omenaviinietikka
- ½ tl suola
- ½ tl mustapippuri myllystä
Instructions
1
Valmista ensin dippi maustumaan. Hienonna sitruunaverbena ja sekoita kaikkien muiden aineksien kanssa.
2
Valmista täyte ahvenfileille. Hienonna kevätsipuli ja tilli. Sekoita tuorejuusto muiden ainesten kanssa (ei korppujauhoja) hyvin. Pyöritä ahvenfileet korppujauhoissa. Aseta yksi ahvenfile leikkuulaudalle, laita nokare täytettä ja levitä, aseta toinen ahvenfile päälle. Paista öljyssä/voissa pannulla n. 3 minuuttia per puoli, kunnes pinta on kullanruskea. Kannattaa paistaa esim. 3 kpl kerrallaan, koska kääntämisessä kannattaa olla tarkkana 😉
