Arkeen/ Kala & Äyriäisruoat

Vaalea maa-artisokkakeitto ja tilliä

”Hento kypsennys ja supistettu raaka-ainemäärä tuovat esille maa-artisokan hienostuneen maun.”

Vaalea maa-artisokkakeitto ja tilliä

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
By Lasse Serves: 4
Cooking Time: 45 min

Ingredients

  • 1 kg maa-artisokka
  • 50 g voi
  • 8 dl maito
  • 2 dl ruokakerma
  • 2 tl suola
  • 1 tl rouhittu mustapippuri
  • 1 ruukku tuoretta tilliä
  • 1 dl rypsiöljy

Instructions

1

Kuori maa-artisokat kylmään veteen. Kuumenna keittokattila. Lisää kattilaan voi ja maa-artisokat. Kuullota hellästi. Lisää joukkoon maito ja kerma. Lähde hauduttamaan miedolla lämmöllä kypsäksi.

2

Valmista kypsymisen aikana tilliöljy soseuttamalla tilli ja rypsiöljy. Mitä kauemmin jaksat soseuttaa, sitä vihreämpi ja tasaisempi öljystä tulee.

3

Maa-artisokkien ollessa kypsiä soseuta keitto. Mausta keitto suolalla ja mustapippurilla. Ohenna tarvittaessa vedellä, maidolla, tai kermalla.

4

Tarjoile kuuma keitto tilliöljyn ja merenelävien kanssa, esimerkiksi katkarapujen tai kirjolohenmädin kera.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply