Arkeen/ Kala & Äyriäisruoat

Vietnamilainen kirjolohi ja korianterinuudelit

”Kotimaista kalaa ja vietnamilaisia makuja. Miksipä ei? Vietnamilaisen keittiön suosio kasvaa kovaa vauhtia ─ hyppää sinäkin mukaan tähän makujen sinfoniaorkesteriin.”

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
By Henkka Serves: 2 hengelle
Cooking Time: 40 min

Ingredients

  • Kirjolohen file 400g
  • 0,5 dl kalakastike
  • 2 limen mehu
  • 1 rkl sokeria
  • 1 punainen chili
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1/2 pnt korianteria
  • 1 rkl seesamiöljyä
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 0,5 tl suolaa
  • 250g munanuudeleita

Instructions

1

Laita kirjolohi uunipellille, sivele seesamiöljyllä ja laita kypsymään 120 asteiseen uuniin noin 25 minuutiksi tai kunnes kypsää. Kypsennysaika voi vaihdella riippuen fileen paksuudesta.

2

Kirjolohen ollessa uunissa valmista vietnamilainen Nam chim -kastike. Sekoita kalakastike, sokeri ja lime keskenään. Hienonnan joukkoon chili ja valkosipuli ja jätä maustumaan.

3

Aja korianteri ja rypsiöljy hienoksi, ja mausta suolalla. Keitä nuudelit ohjeen mukaan ja sekoita korianteriöljyn kanssa. Tarjoile kirjolohi nuudeleiden ja nam chim -kastikkeen kanssa.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply