”Kotimaista kalaa ja vietnamilaisia makuja. Miksipä ei? Vietnamilaisen keittiön suosio kasvaa kovaa vauhtia ─ hyppää sinäkin mukaan tähän makujen sinfoniaorkesteriin.”
Vietnamilainen kirjolohi ja korianterinuudelit
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- Kirjolohen file 400g
- 0,5 dl kalakastike
- 2 limen mehu
- 1 rkl sokeria
- 1 punainen chili
- 1 valkosipulinkynsi
- 1/2 pnt korianteria
- 1 rkl seesamiöljyä
- 2 rkl rypsiöljyä
- 0,5 tl suolaa
- 250g munanuudeleita
Instructions
1
Laita kirjolohi uunipellille, sivele seesamiöljyllä ja laita kypsymään 120 asteiseen uuniin noin 25 minuutiksi tai kunnes kypsää. Kypsennysaika voi vaihdella riippuen fileen paksuudesta.
2
Kirjolohen ollessa uunissa valmista vietnamilainen Nam chim -kastike. Sekoita kalakastike, sokeri ja lime keskenään. Hienonnan joukkoon chili ja valkosipuli ja jätä maustumaan.
3
Aja korianteri ja rypsiöljy hienoksi, ja mausta suolalla. Keitä nuudelit ohjeen mukaan ja sekoita korianteriöljyn kanssa. Tarjoile kirjolohi nuudeleiden ja nam chim -kastikkeen kanssa.
