Broilerin Lehtipihvi & Avocadovoi

Avokadovoi kannattaa tehdä ensin. Muussaa avokadon puolikas kulhossa, purista sekaan puolikkaan limen mehu ja mausta vähällä suolalla. Sekoita huoneenlämpöinen voi sekaan, kääri massa folioon makkaraksi ja laita pakastimeen. Näin pystyt leikkaamaan siitä helposti kiekkoja lihan päälle.

Asettele broilerinfile kelmun alle ja hakkaa lihanuijalla litteäksi pihviksi (käytä kaulinta, jos kotoa ei löydy lihanuijaa). Toista kaikille fileille. Mausta tämän jälkeen pihvit suolalla, pippurilla, paprikajauheella ja oreganolla. Tähän voi käyttää mitä vain mausteita eli tässä kohtaa voi pistää oman luovuuden kehiin.

Laita paistinpannu kuumenemaan ja lisää öljy. Laita öljyn sekaan kaksi kokonaista valkosipuliankynttä kuorineen antamaan öljylle makua. Monessa tilanteessa öljyn maustaminen riittää tuomaan ruokaan haluttua makua. Paista kuumalla pannulla pihvit kypsäksi ja tarjoile avokadovoin kanssa. Lisukkeeksi käy esimerkiksi riisi tai uunissa paahdetut vihannekset.