Burgeri & Coleslaw

Mausta jauheliha suolalla (1 reilu tl 400 g kohden) ja mustapippurilla ja muotoile pihvit – hyvä jauheliha ei muuta tarvitse. Pihvit pudottavat hieman nestettä kypsennyksen aikana ja kutistuvat, joten niistä kannattaa muotoilla hieman sämpylöitä suurempia.

Pilko kevätkaali pieneksi siivuksi ja kaada sekaan valkoinen balsamico, 1 tl suolaa ja 1 tl sokeria. Nosta coleslaw jääkaappiin puoleksi tunniksi maustumaan. Leikkaa muut herkut mitä hampurilaisen väliin haluat, tomaatit, suolakurkut ja  salaatit – ei kannata liioitella, jotta paketti pysyy kasassa ja maku selkeänä.

Paista pihvit kypsiksi ja kun käännät ne ensimmäisen kerran niin laita loppuajaksi cheddar pihvin päälle sulamaan. Kypsentäminen kestää noin 15 minuuttia kuumalla pannulla. Paahda hampurilaissämpylät ja voitele ne ketsupilla ja majoneesilla. Nosta pihvi sämpylän päälle ja lisää coleslaw ja muut haluamasi lisukkeet. Purista kaalista vielä ylimääräiset nesteet pois ennen hampurilaisen väliin laittamista.