”Salaattien legenda. Tuttu nimi joka talossa. Itse kastike on tietysti se, joka tästä tekee klassikon ja sen tekemistä kotona tupataan vierastaa, joka on kuitenkin ihan turhaa. Helppo ku mikä. Kokeilemaan ja soveltamaan oman maun mukaan.”
Caesar-salaatti
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- 200 g majoneesia
- 100 g ranskankerma
- 3 anjovisfileetä
- 50 g Parmesania
- 1 tl Dijon sinappia
- 0,5 tl sitruunamehua
- 1 rkl kapriksia
- 2 valkosipulinkynttä
- Kerä jäävuorisalaattia
- 3 paahtoleivän siivua
- Oliiviöljyä
- Suolaa & mustapippuria
Instructions
Tee ensin Caesar-kastike. Majoneesin voi tehdä itse, mutta me suosittelemme vahvasti Hellmann'sin majoneesia, joka on parasta tavaraa. Laita kulhoon 100 g majoneesia, Dijon sinappi, 1 murskattu valkosipulinkynsi, anjovisfileet, kaprikset, parmesan raastettuna ja sitruunanmehu. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella, jonka jälkeen lisää loput majoneesi ja ranskankerma. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria. Laita jääkaappiin maustumaan.
Valmista krutongit. Pilko paahtoleipä noin 2cm x 2cm paloiksi. Laita uunipellille ja pyörittele öljyssä - noin 0,5 dl öljyä riittää. Murskaa sekaan valkosipulinkynsi ja mausta suolalla. Paista krutonkeja uunissa noin 10 minuuttia 180 asteessa tai kunnes ovat rapeita.
Pilko jäävuorisalaatti pieneksi ja sekoita caesar-kastike suoraan siihen juuri ennen tarjoilua. Salaatti vettyy nopeasti, joten tee sekoitus vasta juuri ennen tarjoilua. Tarjoile päälle ripoteltujen krutonkien kanssa. Päälle voi halutessaan raastaa myös lisää Parmesan raastetta. Caesar salaatin sekaan voi halutessaan paistaa myös esimerkiksi broilerin fileetä tai jättikatkaravunpyrstöjä.
