”Enchiladat – meksikolaisen keittiön lahja maailmalle asteekkien ajoilta. Hyvä vaihtoehto perinteisemmälle tortilla- tai tacoruualle.”
Chorizo-Härkis Enchiladat
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- 8 tortillalettua
- 100 g chorizomakkaraa
- 250 g Härkis
- 1 iso sipuli
- 1 punainen paprika
- 150 g maissia
- 1 prk salsaa
- 3 valkosipulin kynttä
- 1 punainen chili
- 2 avokadoa
- 1 prk kermaviiliä
- 1 rkl juustokuminaa
- 1 rkl paprikajauhetta
- Suolaa, mustapippuria, oliiviöljyä
- 1 lime
- 1 ruukku korianteria
- 100 g cheddar-raastetta
Instructions
Valmista ensin täyte. Ruskista pannulla chorizo ja härkis pienessä määrässä oliiviöljyä. Pilko sekaan sipuli, paprika, chili ja kaksi valkosipulinkynttä ja anna paahtua hetki. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Ota hella pois päältä ja lisää joukkoon maissi, salsa, 80g cheddar raastetta ja korianterin varret pilkottuina ja sekoita.
Nosta täyte tortillaletuille tasaisesti ja rullaa ne. Asettele letut vuokaan ja ripottele päälle loppu cheddar raaste.
Paista 180 asteisessa uunissa 10 minuuttia tai kunnes juusto sulanut ja ruskistunut.
Valmista avokadodippi. Murskaa kaksi avokadoa ja valkosipuli kulhoon. Sekoita joukkoon kermaviili, limenmehu ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
Tarjoile enchiladat avokadodipin ja tuoreen korianterin kanssa.
