“Carbonarasta on maailmassa monta eri versiota, mutta se klassikko on yksinkertaisuudessaan mieletön läjä hyvää makua… toimii etenkin sunnuntaisin.”
Laita vesi kiehumaan isoon kattilaan. Mausta suolalla. Keitinveden tulisi maistua merivedeltä – silloin tiedät suolan määrän olevan riittävä. Pilko pannulle savukylki, sipuli ja valkosipuli - ruskista. Ruskistuksen aikana, sekoita erillisessä kulhossa keltuaiset ja Parmesan. Mausta Parmesan-keltuais seos mustapippurilla. Suolaa kannattaa käyttää ainoastaan Spagetin keitinveden maustamiseen, koska ruoassa on muuten niin paljon jo suolaisia elementtejä. Keitä pasta paketin ohjeen mukaan, valuta ja kaada kuuma spagetti suoraan Parmesani-keltuais seoksen joukkoon ja sekoita rivakasti. Laita mukaan ruskistettu savukylki lisukkeineen ja sekoita uudemman kerran ja tarjoile saman tien. Moni saattaa laittaa Carbonaran sekaan myös kermaa, mutta se ei siihen virallisesti kuulu, vaan kermaisuus tulee sulaneesta Parmesanista ja keltuaisista. Annoksen päälle voi vielä raastaa hiukan lisää Parmesania, jonka jälkeen komeus on valmis nautittavaksi.
Carbonara
(No Ratings Yet)
Loading...Ingredients
Instructions
