”Perunasalaatti kruunaa kesän ruokapöydät. Perinteiseen versioon voi lisätä vaikka fetaa ja muita välimerellisiä makuja ja näin vanha tuttu ruoka saa uuden tarkoituksen.”
Feta-perunasalaatti
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- 500g kiinteä peruna
- 0,5 dl hienonnettua ruohosipulia
- 0,5 dl hienonnettua baisilikaa
- 1 dl kalamata oliiveja
- 1 dl säilyke artisokkaa
- 2 dl turkkilaista jugurttia
- 150 g fetaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 3 rkl punaviinietikka
- 3 rkl oliiviöljy
Instructions
1
Kuori ja keitä perunat. Anna perunoiden jäähtyä hetki ennen pilkkomista. Sekoita turkkilaisen jugurtin sekaan hienonnetut oliivit ja artisokka. Lisää vielä basilika ja ruohosipuli sekä puolet fetasta murennettuna. Mausta suolalla, mustapippurilla sekä punaviinietikalla ja oliiviöljyllä.
2
Sekoita seokseen pilkotut perunat ja anna maustua. Parasta on, jos perunasalaatti ehtii tekeytymään jääkaapissa hetken. Tarjoiluvaiheessa murustele päälle loppu feta ja halutessasi vielä tilkka oliiviöljyä sekä tuoretta basilikaa.
