”Raikasta ja maukasta. Rapumousse ja kurkkukaviaari kuulostaa hienolta, mutta toteutus on maailman helpointa. Vakuuta vieraat ja ala hommiin.”
Rapumoussea ja kurkkukaviaaria
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- 4 avomaakurkkua
- 150 g jokiravunpyrstöjä
- 1 dl tuorejuustoa
- 1 dl creme fraichea
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
- 1 rkl sitruunanmehua
- pari tippaa srirachaa
- 1 rkl hienonnettua tilliä
- 1 rkl hienonnettua ruohosipulia
- 1 tl oliiviöljy
Instructions
1
Halkaise avomaakurkut keskeltä ja kaavi sisuosta pois. Ota sisus kuitenkin talteen. Valmista rapumousse. Vaahdota ensin tuorejuusto kevyesti ja nostelen sen jälkeen sekaan valutetut jokiravunpyrstöt, creme fraiche, suola, mustapippuri, sitruunamehu ja sriracha. Lisää vielä hienonnetut yrtit. Ota vielä talteen napattu kurkkujen sisus ja sekoita joukkoon oliiviöljy.
2
Nostele rapumousse kurkkuveneisiin. Koristele kurkkukaviaarilla.
