Hawajinleike

Valmistele ensin leikkeleet. Osta kokonainen pihvifile, jotas leikataan halutunlaisia paloja tai vaihtoehtoisesti voit ostaa valmiiksi nuijittuja leikkeleitä suoraan lihatiskiltä. Seuraavaksi leikkeleet leivitetään. Ota kolme syvää lautasta – laita ensimmäiselle lautaselle vehnäjauho ja mausta se suolalla sekä pippurilla. Toiseen lautaseen tulee rikotut kananmuna ja viimeiseen korppujauhot. Ota possunfile ja pyörittele se ensin vehnäjauhossa, jonka jälkeen se kastetaan kananmunaan ja leivitys viimeistellään korppujauhossa. Leivitä loputkin fileet. Ennen leikkeleiden kypsennystä paista ananasrinkulat pannulla ja anna niiden levätä.

Leikkeleet kypsennetään reilussa öljyssä pannulla. Anna öljyn kuumeta kunnolla ennen kypsennystä, koska kylmä öljy imeytyy ruokaan ja siitä tulee todella rasvaista. Muista kuitenkin tarkkailla öljyn kuumuutta ja ole sen kanssa todella varovainen. Jos et ole aivan varma leikkeleiden kypsyydestä niin voit viimeistellä ne uunissa.

Tarjoile leikkeleet perunamuusin kanssa ja nosta ruskistettu ananasrinkula komeuden päälle.