”Bruschettaa tyylillä! Katkarapuja ja hernestoa – nammm…”
Katkarapuleipä hernepestolla
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- 2 dl tuoreita herneitä (talvella käy pakasteherneet)
- 1 dl raastettua parmesaania
- 1/4 dl pinjansiemeniä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1/2 sitruunan mehu
- 1/2 dl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 300 g sulatettuja katkarapuja
- 4 palaa paahtoleipää, tai hapanjuurileipää
Instructions
1
Sulata herneet pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta tarvittaessa ylimääräinen neste pois. Laita sulatetut herneet, raastettu parmesaani, pinjansiemenet, valkosipulinkynsi ja sitruunan mehu tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Sekoita ainekset ensin matalalla nopeudella ja lisää sitten oliiviöljy ohuena nauhana koneen käydessä. Jatka sekoittamista, kunnes pestosta tulee tasainen ja kermainen.
2
Mausta pesto suolalla ja mustapippurilla oman maun mukaan. Paahda leivät leivänpaahtimessa tai paistinpannulla. Levitä leiville hernepestoa ja laita lopuksi katkarapuja leipien päälle.
