”Moni varmasti muistaa ja tietää perinteisen mantelikalan. Tässä klassikossa mennään nopeasti maalille ja maku on aivan upea. Kannattaa ehdottomasti kokeilla ja antaa mantelikalalle sen ansaitsema arvostus.”
Mantelisiika
(3 votes, average: 4,67 out of 5)
Loading...Ingredients
- 800 g siikafile (suomustettu tai nahaton)
- ½ tl suola
- 3/4 dl mantelilastu
- 1 dl ranskankerma
- 2 dl ruokakerma
- sitruunaviipaleita
- 1 rkl oliiviöljy
- 1 kg kurpitsa, paloiteltuna
- ½ tl suola
- 2 tl öljy
Instructions
1
Aseta siikafileet uuninkestävään vuokaan. Laita fileiden päälle suolaa. Levitä päälle ranskankerma. Ripottele päälle mantelilastut. Kaada kerma vuoan pohjalle ja lisää sitruunaviipaleet. Valuta fileiden päälle oliiviöljyä.
2
Sekoita pilkottuun kurpitsaan suola ja öljy ja laita myös uuninkestävään vuokaan. Laita kaikki vuoat 225 C asteiseen uuniin ja kypsennä n. 30 minuuttia, kunnes mantelit paahtuneet ja kurpitsat kypsyneet. Tarkistan kalan kypsyys. Tarjoile esimerkiksi perunamuusin kanssa.
