Arkeen/ Kasvisruoat

Kesäkurpitsa-bruchetta

”Bruchetta uudella ilmeellä.”

Kesäkurpitsa-bruchetta

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
By Henkka Serves: 4 hengelle
Cooking Time: 30 min

Ingredients

  • 4 isoa siivua leipää
  • 50g vuohenjuusto levite
  • 500g kesäkurpitsa
  • 4 siivua ilmakuivattua kinkkua
  • 1 keltasipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 0,5 dl oliiviöljy
  • 1 rkl misotahnaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl murskattua mustapippuria
  • 1 pkt herneenversoja

Instructions

1

Pilko kesäkurpitsa ohueksi kiekoksi ja ruskista hienonnetun sipulin ja valkosipulin kanssa oliiviöljyssä miedolla lämmöllä. Tarkoitus on ruskistaa 15-20 minuuttia niin, että kesäkurpitsan rakenne hajoaa. Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa suola, mustapippuria ja misotahnaa ja anna vielä hautua hetki.

2

Kesäkurpitsojen kypsyessä valmista ilmakuivatusta kinkusta murua. Aseta kinkut uunipellille ja laita ne 180 asteeseen noin 5-7 minuutiksi. Ota heti pois, kun ovat ruskistuneita ja rapeita. Pilko ilmakuivattu kinkku pieneksi muruksi.

3

Paahda leivät ja levitä vuohenjuustolevite pintaan. Jaa kesäkurpitsa massa leipien päälle. Ripottele ilmakuivattua kinkkua päälle ja kruunaa komeus herneenversoilla.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply