”Bruchetta uudella ilmeellä.”
Kesäkurpitsa-bruchetta
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- 4 isoa siivua leipää
- 50g vuohenjuusto levite
- 500g kesäkurpitsa
- 4 siivua ilmakuivattua kinkkua
- 1 keltasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 0,5 dl oliiviöljy
- 1 rkl misotahnaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl murskattua mustapippuria
- 1 pkt herneenversoja
Instructions
1
Pilko kesäkurpitsa ohueksi kiekoksi ja ruskista hienonnetun sipulin ja valkosipulin kanssa oliiviöljyssä miedolla lämmöllä. Tarkoitus on ruskistaa 15-20 minuuttia niin, että kesäkurpitsan rakenne hajoaa. Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa suola, mustapippuria ja misotahnaa ja anna vielä hautua hetki.
2
Kesäkurpitsojen kypsyessä valmista ilmakuivatusta kinkusta murua. Aseta kinkut uunipellille ja laita ne 180 asteeseen noin 5-7 minuutiksi. Ota heti pois, kun ovat ruskistuneita ja rapeita. Pilko ilmakuivattu kinkku pieneksi muruksi.
3
Paahda leivät ja levitä vuohenjuustolevite pintaan. Jaa kesäkurpitsa massa leipien päälle. Ripottele ilmakuivattua kinkkua päälle ja kruunaa komeus herneenversoilla.
No Comments