Arkeen/ Jälkiruoat

Key lime pie & italialainen marenki

”Makea ja kaunis herkku höystettynä raikkaalla limellä.”

Key lime pie & italialainen marenki

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
By Henkka Serves: 4 hengelle

Ingredients

  • 200 g digestive-keksejä
  • 80 g voita
  • 4 limeä
  • 4 keltuaista
  • 1 prk kondensoitua maitoa
  • 4 valkuaista
  • 1 dl vettä
  • 2 dl sokeria

Instructions

1

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos tasaiseksi piirakkavuoan pohjalle. Tämä määrä hyvä noin 25 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan. Kypsennä pohjaa 170 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

2

Vatkaa kondensoitu maito ja keltuaiset kuohkeaksi ja sekoita joukkoon yhden limen kuori raastettuna sekä limettien mehut. Kaada seos piirakkapohjan päälle ja kypsennä 180 asteisessa uunissa noin 12 minuuttia.

3

Kun piirakka jäähtyy, valmista italialainen marenki. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Kuumenna vesi ja sokeri kattilassa noin 120 asteiseksi. Kaada kuuma sokeriliemi marengin sekaan ohuena norona ja sekoita samalla jatkuvasti. Jatka sekoittamista, kunnes seos on huoneenlämpöistä.

4

Pursota marenki piirakan päälle. Halutessasi voit käyttää sen vielä nopeasti uunissa grillivastuksien alla, jotta saat marenkiin paahteisuutta tai voit myös käyttää kaasupoltinta. Ole tarkkana, koska marenki palaa helposti.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply