”Todella raikas risottovaihtoehto.”
Sitruunainen parsarisotto
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- 6 vihreää parsaa
- 2 dl risottoriisiä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1/2 sitruunan mehu
- 1 litra kanalientä
- 2 dl valkoviiniä
- 50g mascarponea
- 1 dl raastettua parmesaania
- oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria
Instructions
1
Siivuta parsan varret ohueksi ja ota nuput erikseen talteen. Laita ohueksi leikatut parsan varret marinoitumaan sitruunamehuun ja oliiviöljyyn.
2
Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulit pannussa. Lisää risottoriisi ja paahda hetki. Lisää valkoviini ja anna nesteen haihtua. Lisää kananlientä kauhallinen kerrallaan, kunnes riisi kypsää. Kypsennys kestää noin 15-20 minuuttia.
3
Lisää loppuvaiheessa parsannuput, ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Viimeistele mascarponella ja parmesaaniraasteella.
4
Tarjoile marinoitujen parsojen kanssa.
