Arkeen/ Kasvisruoat

Sitruunainen parsarisotto

”Todella raikas risottovaihtoehto.”

Sitruunainen parsarisotto

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
By Henkka Serves: 2 hengelle
Cooking Time: 35 mins

Ingredients

  • 6 vihreää parsaa
  • 2 dl risottoriisiä
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1/2 sitruunan mehu
  • 1 litra kanalientä
  • 2 dl valkoviiniä
  • 50g mascarponea
  • 1 dl raastettua parmesaania
  • oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria

Instructions

1

Siivuta parsan varret ohueksi ja ota nuput erikseen talteen. Laita ohueksi leikatut parsan varret marinoitumaan sitruunamehuun ja oliiviöljyyn.

2

Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulit pannussa. Lisää risottoriisi ja paahda hetki. Lisää valkoviini ja anna nesteen haihtua. Lisää kananlientä kauhallinen kerrallaan, kunnes riisi kypsää. Kypsennys kestää noin 15-20 minuuttia.

3

Lisää loppuvaiheessa parsannuput, ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Viimeistele mascarponella ja parmesaaniraasteella.

4

Tarjoile marinoitujen parsojen kanssa.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply