Arkeen/ Kasvisruoat

Kikherne-Perunacurry

”Herkullinen ja helppo kasvisruoka, jonka voi helposti lisätä osaksi arjen vakkariruokia.”

Kikherne-Perunacurry

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 4,67 out of 5)
Loading...
By Anssi Serves: 4 Hengelle
Cooking Time: 30 min

Ingredients

  • 1 dl Kookoskermaa
  • 5 dl Vettä
  • 250 g Perunoita (varhaisperunat toimii hyvin)
  • 1 tlk Kikherneitä
  • 2 kpl Valkosipulinkynttä
  • 1 Puska Basilikaa hienonnettuna
  • 2 kpl Sipuleita
  • 150 g Pakasteherneitä
  • 1 rkl Hunajaa
  • 1 Kasvisliemikuutio
  • 1 tl Paprikajauhe
  • 2 tl Curryjauhetta
  • 1 tl Kuminaa
  • Oliiviöljyä
  • Suolaa & pippuria

Instructions

1

Siivuta sipuli ja valkosipuli - kuullota oliiviöljyssä kunnes pehmeitä. Lisää joukkoon curry, paprikajauhe ja kumina. Kuulota vielä viisi minuuttia.

2

Leikkaa perunat noin sentin paksuisiksi paloiksi. Lisää kikherneet ja perunat joukkoon. Sekoita joukkoon vesi, kookoskerma ja kasvisliemikuutio. Anna keittyä kasaan keskilämmöllä, kunnes perunat ovat kypsiä.

3

Sekoita lopuksi joukkoon hienonnettu basilika, pakasteherneet ja hunaja. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile esimerkiksi riisin kanssa.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply