”Runeberg (tries) to go pannacotta. Kaikki tai ei mitään! Lopputulos lienee jotain siltä väliltä 😁 Maut ovat kuten Runbergin tortussa, mutta tämä versio onkin tehty pannacotta-tyyliin eli keitettyä kermaa – nammm!”
Runebergin pannacotta
(2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Ingredients
- 2 liivatelehteä
- 4 piparkakkua
- 1 tl jauhettua kardemummaa
- 1 ½ dl maitoa
- 4 dl kermaa
- 1 ½ dl sokeria
- 1 dl vadelmamarmeladia
- 1 dl tomusokeria
- 1-2 tl kylmää vettä
Instructions
Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen pehmenemään. Murskaa piparkakut hienoksi muruksi.
Laita kattilaan maito, sokeri ja puolet kermasta. Keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti ja nosta pois liedeltä. Purista liivatelehdet ja lisää kattilaan. Lisää joukkoon piparkakkumuru, kardemumma ja loppu kerma. Sekoita hyvin. Anna jäähtyä n. 5-10 minuuttia.
Kaada seosta annoskuppien puoliväliin saakka ja sekoita seosta aina ennen kaatoa. Laita ruokalusikallinen vadelmamarmeladia keskelle annoskuppia (se valahtaa kylläkin pohjalle). Kaada loput seoksesta annoskuppeihin ja muista sekoittaa ennen kaatoa (sen vuoksi, jotta murut ja kardemumma jakaantuisivat tasaisesti annoksiin).
Laita jääkaappiin jäähtymään n. 4-5 tunniksi, tai yön yli. Viimeistele annokset juuri ennen tarjoilua! Tämä tärkeää, sillä tomusokerimassa alkaa herkästi vettyä ja liukenee nopeasti pois (been there done that 😂). Laita tomusokeri kulhoon ja lisää vähitellen vettä sen verran, että seos on jämäkkää ja pursotettavissa. Lisää ruokalusikallinen vadelmamarmeladia annoksen keskelle ja pursota tomusokerimassaa ympärille. JA ÄKKIÄ KIMPPUUN! 🥄 Muista lusikoida pohjaa myöten, sillä kardemumma ja piparimuru laskeutuvat pohjalle.
Maku ratkaisee - eikö vain? 🤩
