“Koivet ovat huippu grilliruoka, koska ne pysyvät mehevänä pidemmänkin kypsennyksen ajan – ei siis tarvitse stressata, että joutuu syömään kengänpohjaa.”
Sambal kannattaa tehdä etukäteen – jopa edellisenä päivänä. Helppo tehdä. Heitä tehosekoittimeen kaikki ainekset paitsi kanankoivet – chileistä kannattaa poistaa siemenet, jos haluaa vähän keventää poltetta. Aja pyreeksi. Kaada seos pannulle ja paistele miedolla lämmöllä tunnin verran. Makua saa korostettua lisäämällä suolaa ja makeutta. Kannattaa taas tehdä kerralla paljon ja säilö vaikka pakastimeen! Voitele koivet sambalilla ennen grillausta ja paista pintoihin mukava väri. Siirrä tämän jälkeen epäsuoralle lämmölle, jotta koivet eivät pala ja ne saadaan varmuudella kypsennettyä. Voit voidella koipiin tässä vaiheessa uuden kerroksen sambalia. Säätelemällä sambalin määrää voit vaikuttaa koipien tulisuuteen. Kypsennä kannen alla – koivet ottavat semmoisen 45-60 minuuttia ja kannattaa ennen syömistä vielä tarkistaa koiven kypsyys ja jatkaa kypsennystä vielä vaikka vartilla jos liha vaikuttaa raa’alta.
Sambal Koivet
(No Ratings Yet)
Loading...Ingredients
Instructions
