Arkeen/ Kasvisruoat

Täytetty pyöreä kesäkurpitsa

”Miksi et kokeilisi joskus pyöreää, vaaleaa, täytettyä kesäkurpitsaa?”

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
By Mika Serves: 4 hengelle
Cooking Time: 40 min

Ingredients

  • 4 kpl pyöreä kesäkurpitsa
  • 4 tl oliiviöljy
  • ½ purjo, hienonnettuna
  • 1 kpl punainen chili, hienonnettuna
  • ½ dl kurpitsansiemen
  • ½ dl pekaanipähkinä
  • 100 g yrttituorejuusto
  • 1 dl kermaviili
  • 150 g mozzarella juustoraaste (säästä n. kolmasosa)

Instructions

1

Halkaise kurpitsat. Leikkaa pieni pala pohjasta, jotta pysyvät hyvin paikoillaan. Sivele päälle oliiviöljyä ja laita paahtumaan 250 C asteiseen uuniin n. 20 minuutiksi, kunnes kypsiä ja sisustan kovertaminen onnistuu.

2

Laita kulhoon chili, siemenet, tuorejuusto, kermaviili ja osa juustoraasteesta. Koverra kurpitsojen sisusta ja sekoita kermaviiliseokseen.

3

Täytä kurpitsat ja lisää juustoraastetta päälle ja laita uuniin vielä n. 5 minuutiksi.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply