”Lohicarppacio on herkkä herkku, joka vakuuttaa raikkaudellaan vaativankin herkkusuun.” …
”Yleensä kalaa savustetaan tai loimutetaan, mutta välillä file kannattaa heittää grilliin. Kalan alle voi taiteilla myös foliosta suojan jolloin ei tarvitse pelätä kalan hajoamista grilliin. Maku tarttuu silti tähän…
”Miso tuo umamin ruumiillistuma. Loistava kala kiireisen arjen raatajan hyvä ystävä.” …
”Yksinkertaisuuden huippu, mutta silti elegantti ruoka. Suomessa varmasti vähemmän kokkailtu, mutta tämän faktan voi vielä kääntää toiseen suuntaan. Herkullista.”…
”Me suomalaiset aika iloisesti mussutetaan graavilohta, mutta jostain syytä tartar tuntuu etäiseltä ajatukselta. Näillä kahdella on kuitenkin paljon yhteistä ja sopii todella hyvin alkuruokasi, juhlapöytään tai ihan vaan itsensä…
Ramen, amen 2: Lohi …
Mihin kukaan on ikinä mäkkäriä tarvinnut?
…
Viikonloppuna on aikaa vatkata lettutaikina, mutta sitä ei tarvitse aina täyttää kermalla ja hillolla. Hyväähän se on, vaikea väittää vastaan, mutta niin on tämäkin! Kokeilemaan.
…