”Jos raaka-aineet laittaa kunniaan niin yksinkertaisuus on usein se salaisuus, jolla välttää pettymyksen. Tarkoitus on antaa vähän ystävällisesti tuuppausta oikeaan suuntaan ja antaa raaka-aineiden puhua puolestaan. Kyseinen logiikka sopii…
”Fenkoli ja kala ovat hyviä ystäviä – jos ne iskee kattilaan yhdessä, niin asiat menee ainoastaan parempaan suuntaan. Suomalaiset rakastaa kalakeittoa ja jos tutut maut alkaa tulla korvista, niin…
Ramen, amen 2: Lohi …
Savustettu kala voi olla kelpuutettava oikotie onneen, kun alkaa miettimään salaatin pyöräyttämistä.
…
Viikonloppuna on aikaa vatkata lettutaikina, mutta sitä ei tarvitse aina täyttää kermalla ja hillolla. Hyväähän se on, vaikea väittää vastaan, mutta niin on tämäkin! Kokeilemaan.
…
Sormiruokaa parhaimmillaan, alkuruoaksi tai miksipä ei vaikka pääruoan starbaksi. Suomen kalakirjo on kattava, joten omaa mielikuvitusta voi käyttää täytteen muunteluun.
…
Tuttua perheruokaa ei ole aina ihan välttämätön paahtaa uunissa kuivuuden rajamaille. Kala diggaa miedoista lämpötiloista.
…
Thaimaalainen risotto on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen tulkinta klassikkoannoksesta.
…
Väärinymmärretty klassikko, jonka valmistusta pidetään monimutkaisempana, kuin se oikeasti on. Tuoreen patongin kanssa tarjoiltuna täys kymppi. Henkalle upposi about koko kilo. Kokeilkaa.
…
Metsästäjänleivästä muokattu kalastajanleipä on helppo koota vaikkapa kesämökin raaka-aineita hyödyntämällä.
…
Ceviche on helppo ruoka tehdä. Tässä resepti on tehty lohesta, mutta perinteisessä versiossa käytetään usein vaaleaa, merestä nostettua kalaa.
…
Tämä ruoka on nopea, yksinkertainen ja nostaa perinteisen voissa paistetun ahvenen ja pottumuussin vielä seuraavalla tasolle.
…