”Koska vielä on liian kylmä lähteä kalaan ja ollaan rehellisiä, harvempi meistä sieltä järvestä ahvenia muutenkaan nostelee. Herkullinen tapa valmistaa suomalaisten suosikkikala.”…
”Tacojen maailmaan! Vuosia testailtiin ja päästiin siihen tulokseen, että sinne ei tarvitse aina survoa niitä kaupan valmiita mausteseoksia. Fresh ja maukas – vaihtelua tuttuun ja turvalliseen.”…
”Me suomalaiset aika iloisesti mussutetaan graavilohta, mutta jostain syytä tartar tuntuu etäiseltä ajatukselta. Näillä kahdella on kuitenkin paljon yhteistä ja sopii todella hyvin alkuruokasi, juhlapöytään tai ihan vaan itsensä…
”Jos raaka-aineet laittaa kunniaan niin yksinkertaisuus on usein se salaisuus, jolla välttää pettymyksen. Tarkoitus on antaa vähän ystävällisesti tuuppausta oikeaan suuntaan ja antaa raaka-aineiden puhua puolestaan. Kyseinen logiikka sopii…
”Fenkoli ja kala ovat hyviä ystäviä – jos ne iskee kattilaan yhdessä, niin asiat menee ainoastaan parempaan suuntaan. Suomalaiset rakastaa kalakeittoa ja jos tutut maut alkaa tulla korvista, niin…
Ramen, amen 2: Lohi …
Savustettu kala voi olla kelpuutettava oikotie onneen, kun alkaa miettimään salaatin pyöräyttämistä.
…
Viikonloppuna on aikaa vatkata lettutaikina, mutta sitä ei tarvitse aina täyttää kermalla ja hillolla. Hyväähän se on, vaikea väittää vastaan, mutta niin on tämäkin! Kokeilemaan.
…
Sormiruokaa parhaimmillaan, alkuruoaksi tai miksipä ei vaikka pääruoan starbaksi. Suomen kalakirjo on kattava, joten omaa mielikuvitusta voi käyttää täytteen muunteluun.
…
Tuttua perheruokaa ei ole aina ihan välttämätön paahtaa uunissa kuivuuden rajamaille. Kala diggaa miedoista lämpötiloista.
…
Thaimaalainen risotto on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen tulkinta klassikkoannoksesta.
…
Väärinymmärretty klassikko, jonka valmistusta pidetään monimutkaisempana, kuin se oikeasti on. Tuoreen patongin kanssa tarjoiltuna täys kymppi. Henkalle upposi about koko kilo. Kokeilkaa.
…